Arepas de maíz napolitanas de Doñarepa

Ingredientes:

• 2 tazas de Harina de Maíz Doñarepa.
• 1 ½ tazas de leche semidescremada o agua (o por mitades).
• ½ taza de queso parmesano.
• Sal y pimienta al gusto.
• 100 g de queso mozzarella bajo en grasa rallado.
• 4 tomates maduros rallados.
• 1 ramita de orégano fresco picada.
• Rebanadas de tomate.
• 1 cucharadita de pasta de tomate.
• 1 pizca de azúcar.

Preparación:

1. En un recipiente de buen tamaño, mezcle Harina de Maíz Doñarepa con la leche, el queso parmesano y un poco de sal, hasta lograr una consistencia homogénea.
2. Deje la masa en reposo durante 3 minutos.
3. Arme las arepas del tamaño deseado.
4. Caliente un sartén o una parrilla y cocínelas por ambos lados, hasta que estén doradas.