Nuestro país, Colombia, se caracteriza por ser un territorio bastante diverso en cuanto a la gastronomía se refiere. El hecho de que esté conformado por varias regiones significa que existen muchas alternativas de preparaciones para un mismo platillo, es decir que, cada lugar le pondrá su toque especial a sus recetas, haciéndolas únicas, pero igual de irresistibles y deliciosas.
Como prueba de ello están las empanadas; esta deliciosa masa rellena de carne, papa y ahogao variará su forma de prepararla según el lugar en el que te encuentres, por ejemplo, si estás en Antioquia descubrirás que la receta llevará panela raspada, mientras que en el Valle del Cauca son 100% saladas.
A continuación, te contaremos cuáles son los ingredientes de las empanadas Antioqueñas frente a las Vallunas, para que te enteres de sus diferencias y similitudes. ¡Comencemos!
Empanadas Antioqueñas
Las Empanadas Antioqueñas se caracterizan por su masa delgada y su relleno bastante sazonado. Veamos sus ingredientes:
Para la masa:
- Harina de Maíz Doñarepa Amarilla.
- Fécula de maíz.
- Panela raspada.
- Sal.
- Agua.
- Aceite
Para el relleno:
- Carne de cerdo molida.
- Ahogado.
- Papas peladas, cocinadas y picadas.
- Vinagre.
- Aceite
- Sal y comino al gusto.
Los ingredientes de las Empanadas Antioqueñas son deliciosos, ¿verdad? Ahora para aprender cómo prepararlas ingresa aquí y descubre el paso a paso.
Empanadas Vallunas
Esta receta típica del Valle del Cauca es popular por su elaboración a partir de la carne desmechada y la papa criolla, además que suele acompañarse por un delicioso ají. ¡Veamos qué ingredientes se necesitan para prepararlas!
Para la masa:
- Harina de Maíz Doñarepa Amarilla.
- Agua.
- Sal
Para el relleno:
- Carne pulpa de cerdo cocinada.
- Caldo de la cocción de la carne.
- Papa colorada pelada, cortada en cuadros y cocinada.
- Cebolla larga picada.
- Tomates maduros picados.
- Aceite.
- Huevos duros picados.
- Sal, pimienta y comino al gusto.
¿Te animas a elaborar unas deliciosas Empanadas Vallunas y disfrutarlas junto a tu familia? Aquí te enseñamos cómo hacerlas.
Disfrutar de la variedad de la gastronomía colombiana es un verdadero privilegio. Las apropiaciones que cada una de las regiones les hace a las recetas las convierte en platillos realmente deliciosos y únicos. Anímate a preparar estos dos tipos de empanadas y cuéntanos en nuestro Facebook cuáles fueron tus favoritas. ¡Te estaremos leyendo!
