Lleva la Feria de las Flores a tu mesa con Doñarepa

Sumérgete en la alegría y el color de la Feria de las Flores con Doñarepa, descubriendo su origen, tradición y sabores típicos. Para comenzar, ¿sabes qué relación hay entre unas deliciosas arepas y una hermosa silleta? Que todo lo puedes encontrar en la ciudad de la eterna primavera, Medellín. En este blog, descubrirás cómo desde tu mesa puedes conectarte con este hermoso evento. 

La Feria de la Flores para los colombianos es muy especial, ya que evidencia uno de los mejores atributos que tiene nuestro país para el resto del mundo: su flora, así como la gran variedad de platillos que se pueden disfrutar durante esta celebración. Y, como sabemos que su comida es tan significativa y deliciosa, aquí te enseñaremos, con la ayuda de nuestra Harina de Maíz Doñarepa, a preparar desde arepas en sus diferentes presentaciones hasta empanadas antioqueñas, que están llenas de sabor y tradición. 

Descubre lo que necesitas para disfrutar de una grandiosa experiencia al estilo de la Feria de las Flores en la comodidad de tu hogar. 

¡Antes de conocer la diversidad de preparaciones inspiradas en la Feria de las Flores, anímate a explorar su historia! 

Todo comenzó en la época de la Colonia, específicamente en Santa Elena, zona rural de Medellín, donde debido al relieve inclinado de la cima de la Cordillera Central, los campesinos pusieron en práctica un sistema para transportar los productos que fabricaban, especialmente las flores que enviaban a Medellín para vender en el mercado.  

¡De ahí salieron las primeras silletas! Parecidas a las sillas, estos artefactos se cargan sobre la espalda, cuentan con un sistema rústico apoyado en la frente de los campesinos, mejor conocidos como “silleteros”, y son capaces de soportar grandes pesos, pues cargan desde ¡50 hasta 90 kg! Impresionante, ¿no lo crees?  

En cuanto a la vestimenta de los “silleteros”, desde ese entonces hasta ahora, sus atuendos se conforman por prendas típicas de la zona: camisa blanca, una ruana y un sombrero. Gracias a su singular y único estilo de vida se convirtieron en una tradición, mereciendo el título de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación. 

Los niños también tienen protagonismo en esta hermosa Feria, principalmente en el Desfile Infantil de Silleteros, donde hacen exhibición de sus creaciones, las cuales son elaboradas con sus propias manos. 

La gastronomía es uno de los atributos principales de esta celebración y en Doñarepa lo sabemos. Por eso, en medio de esta Feria en la que la arepa y las empanadas son algunos de los platos preferidos por el público, nosotros te enseñaremos cómo prepararlos. Recuerda que, con nuestras Harinas de Maíz, puedes llevarte un pedacito de cada plato típico a tu hogar, celebrando con la auténtica sazón colombiana. 

Ingredientes 

• 1 taza de Doñarepa Maíz Blanco o de Doñarepa Maíz Amarillo 
• 1 taza y 3 cucharadas de agua 
• Sal al gusto 
• Queso blanco o casero
  

Paso a paso 

1. En un recipiente, agrega Doñarepa Maíz Blanco o Doñarepa Maíz Amarillo. 
2. Incorpora poco a poco el agua. Si lo deseas, puedes ir añadiendo la sal. 
3. Mezcla muy bien y deja la masa en reposo durante 3 minutos. 
4. Amasa hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. 
5. Arma las arepas delgadas y asa sobre una parrilla caliente. 
6. Si gustas, puedes acompañarlas con queso. 

Así de rápido y fácil es hacer la tradicional “arepa tela”. Ya que conoces lo necesario para preparar este rico platillo, ¡ponte manos a la obra! 

Siguiendo con el recorrido, es el turno de las deliciosas empanadas antioqueñas, las cuales puedes compartir con tus amigos o familiares mientras disfrutan de un alegre Son o un buen Bolero, géneros musicales tradicionales del departamento de Antioquia y populares durante la Feria de las Flores. 

Preparación de la masa 

1. Mezcla la Doñarepa Maíz Amarillo con la fécula, la panela y la sal. 
2. Agrega el agua, revuelve, deja hidratar 3 minutos y amasa bien. 

Preparación del relleno 

1. Calienta y sofríe la carne. 
2. Cuando dore, añade el hogao, el comino y deja sofreír por 5 minutos más. 
3. Agrega papas, revuelve y deja enfriar. 

¡Eso es todo! Una vez preparadas, es hora de disfrutarlas en compañía de quienes más quieres. 

Si te quedaron gustando estas recetas, te dejamos otra opción de arepa que es perfecta para cuando tengas antojos de una bandeja paisa o una frijolada: las arepas con sal, muy tradicionales e ideales para acompañar platos fuertes. Presta mucha atención a los ingredientes que requieres, así como a cada paso de la preparación, para que lleves un pedacito de la Feria de Flores a tu cocina. 

Ingredientes para la masa 

• 1 taza de Doñarepa Maíz Blanco o Doñarepa Maíz Amarillo 
• 1 taza y 3 cucharadas de agua 
• Sal al gusto 

Paso a paso 

1. En un recipiente coloca Doñarepa Maíz Blanco o Doñarepa Maíz Amarillo. 
2. Agrega poco a poco el agua. Añade sal si lo desea. 
3. Mezcla muy bien y deja la masa en reposo durante 3 minutos. 
4. Amasa hasta obtener una textura suave y sin grumos. 
5. Arma las arepas pequeñas y asa sobre una parrilla caliente. 

¡Recuerda acompañar tus fríjoles o platos principales con estas arepas! 

Esperamos que hayas disfrutado este recorrido culinario por el sabor y la tradición de la Feria de las Flores. ¡Con Doñarepa, llevar la esencia de Colombia a tu casa es más fácil y delicioso que nunca! 

¿Listo para seguir explorando? No te detengas aquí, visita demás nuestras recetas y contenidos para ampliar tu conocimiento, mientras sorprendes a quienes más quieres con tus preparaciones a base de maíz.