Chorizo con arepa de Doñarepa

Ingredientes:

• 1 taza de Harina de Maíz Doñarepa del Campo.
• 1 taza de agua tibia.
• 1 cucharada de mantequilla derretida.
• Sal al gusto.
• 3 chorizos.
• 1 taza de suero costeño o queso crema.
• 1 taza de puré de aguacate.
• Gotas de ají.
• 1 cucharada de cilantro.

Preparación:

1. Prepare las arepas mezclando la Harina de Maíz Doñarepa con el agua, la mantequilla y la sal.
2. Deje reposar unos 3 minutos y después amase esta mezcla.
3. Forme arepas medianas y delgadas.
4. Áselas hasta que estén ligeramente doradas.
5. Corte los chorizos en rodajas delgadas y sofría.
6. Aparte, mezcle el suero costeño o queso crema, el puré de aguacate, la sal, el ají y el cilantro.
7. Cubra la arepa con la mezcla y coloque rodajas de chorizo encima.